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    讓掛耳咖啡好喝的6個小技巧

    掛耳咖啡相信喜歡喝咖啡的小伙伴都喝過,掛耳咖啡可以想像成手沖咖啡的簡易版,它省略了很多工具,讓你能簡單的喝到一杯黑咖啡,但是有很多時候當我們在沖掛耳咖啡的時候,它的水很容易會積水在里面,造成咖啡粉會浸泡太久,味道反而顯得不好,今天分享幾個小技巧,讓你在沖掛耳咖啡時味道會變得更好喝!


    掛耳咖啡


    一,當我們面對這種粉狀的包裝時,打開包裝袋后習慣抖一抖、甩一甩,不知道是不是小時候吃方便面,撕調料包養成的習慣,想讓所有粉集中在下面,但是掛耳咖啡當你甩的同時也會將細粉一起堆積在下面,這就造成細粉把旁邊濾紙的孔完全塞住,這是在沖煮掛耳咖啡時水不容易下去的原因之一,所以打開時盡量不要甩的太猛了。


    二,當我們在準備咖啡容器的時候,盡量選大一些、高一些的容器,常規的250克馬克杯有點矮,沖煮完的咖啡同時也會再浸泡這個掛耳咖啡,這就變成咖啡泡咖啡了,萃取率就會變的更大,味道變的更苦澀,掛耳咖啡的克數我個人覺得8~12克之間會好一點,沖煮水量100CC~150CC之間。


    三,在沖咖啡之前建議先用熱水溫一下杯子,因為咖啡在接觸到容器是冷的時候,就會產生一點點酸感,可能有些朋友不喜歡這種酸感。


    四,建議水溫可以拉高一點,90~95度,因為掛耳咖啡磨粉后它的保鮮期相對降低了很多,咖啡的風味也會減少一些,提高水溫可以幫助我們把咖啡里面的細節抓的更多更豐富。


    五,在沖煮的時候建議在中間注水,一樣用轉圈的方式,像是在攪拌咖啡粉,讓你的萃取率稍微再提高一點,咖啡的風味更明顯、更豐富一些。


    六,建議大家沖掛耳咖啡時用手表或手機簡單計下時間,沖煮時間在一分鐘~一分半鐘比較好,時間到了以后把掛耳咖啡抽出來,因為過長的沖煮時間,容易讓你的咖啡有苦澀感跟雜味產生。


    這樣一杯好喝的掛耳咖啡就完成了~大家不妨可以試一試~


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