僑都咖啡 香起來了

僑都咖啡


7M CAFE咖啡店(萬科店)兩名咖啡師在制作手沖咖啡。


僑都咖啡


Coffee Around咖啡屋啟明里分店剛開張,就有不少客人慕名而來。


僑都咖啡


市民溫先生把電腦帶到7M CAFE咖啡店,一邊辦公,一邊“嘆咖啡”。


僑都咖啡


江門市凡未通用電器有限公司老板梁健飛用自己研發的咖啡壺制作手沖咖啡。


僑都咖啡


江門市永鏗五金電器有限公司生產的滴漏式家用小型咖啡機很受歡迎。


僑都咖啡


咖啡拉花是一門技藝,更是一種藝術。


僑都咖啡


賞森食品有限公司剛剛烘焙出爐的咖啡豆散發著濃香。


 香記(江門)咖啡


香記(江門)咖啡有限公司董事總經理黎國雄在展示他們公司烘焙的各種咖啡豆。

    

□文/圖 江門日報記者 周華東


    

走進位于新會區睦洲鎮的香記(江門)咖啡有限公司,濃郁的咖啡香撲鼻而來。記者喝了一杯單品咖啡,香醇順滑?!?span style="font-size: 16px; text-indent: 2em;">品出中國僑都江門的風味了嗎?”香記(江門)咖啡有限公司董事總經理黎國雄笑道,“咖啡豆來自咖啡的發源地——埃塞俄比亞。我們在烘焙、沖煮中融入華僑文化,讓其有了江門風味”。


    

黎國雄是我市咖啡烘焙行業的領軍人物?!拔覀児臼墙T目前較大的咖啡烘焙企業,目前已經實現自動化生產,年產能達4000噸,產品主供香港、上海和廣東省?!痹诶鑷蹘ьI下,記者見到了該公司的生產線。


    

“不同城市的咖啡有不同的風味,不同的客戶有不同的需求?!崩鑷圻€是江門市商業協會咖啡專業委員會副主席,他說:“咖啡在江門已經有一定的產業基礎,但要將其做大做強,打造成中國僑都的一個金字招牌,政府還要從產業規劃、政策扶持、園區建設、品牌營造、市場培育等方面下功夫?!?/span>


    

江門咖啡茶飲基地位于江門科創公園,賞森食品有限公司是其中一家咖啡烘焙企業。該公司質量管理負責人龔志清說:“我們走的是精品咖啡路線,從咖啡豆的選購到烘焙再到品鑒都精益求精?!闭f到江門的咖啡文化,龔志清認為,江門出品的咖啡具有濃厚的華僑文化,江門目前比較流行的意式咖啡、虹吸咖啡、冷萃咖啡、手沖咖啡,其喝法都是由華僑從國外帶回來的。江門華僑遍布世界各地,咖啡被華僑從境外帶回來后,逐步融入江門人的生活。比如臺山,從美國回來的“金山伯”比較多,他們喜歡喝美式咖啡,因此這里的咖啡偏甜;比如恩平,從委內瑞拉回來的華僑比較多,他們喜歡喝齋啡,因此這里的咖啡偏苦澀。各國的咖啡風味融入江門后,就形成了中國僑都獨特的咖啡文化。


    

位于江海區外海街道的江門市凡未通用電器有限公司是一家專業生產咖啡手沖壺的企業。該公司老板梁健飛說:“咖啡器具生產在江門是‘養在深閨人未識’。國內很多咖啡器具都產自江門?!?/span>


    

梁健飛之前從事小家電行業,四年前開始做咖啡手沖壺,產品主要出口到美國、韓國、日本、沙特等國家,并創立了自主品牌。梁健飛說:“我非??春眠@個行業的發展前景,希望江門能開辟一個咖啡產業園,形成產業集群?!?/span>


    

江門市永鏗五金電器有限公司自主研發的咖啡壺有20多種款式。該公司展廳里擺放了公司各個時期設計、生產的咖啡器具,最搶眼的是該公司自主研發的思迪樂牌滴漏式家用小型咖啡機以及電子式手沖壺。該公司廠長雷長剛介紹,他們公司產品主要出口歐美地區,咖啡器具年產值達1500多萬元。


    

如果不是晚上,你很難感受到西江碧道馬拉松公園“網紅打卡點”——Coffee Around咖啡屋的人氣。老板娘Kitty開心地說:“我們在啟明里開了分店,具有室內露營特色,剛開張就大受歡迎?!?/span>


    

“7M CAFE咖啡店生意很不錯,在江門、佛山都有店面?!?M CAFE咖啡店(萬科店)店長黎敏怡說,咖啡能提神醒腦,不少中青年人都喜歡在早餐和下午茶時間喝咖啡,有些人還喜歡到咖啡店辦公,品嘗香醇的咖啡、享受優雅的環境。


    

黎國雄說:“我市市場主體名稱或經營范圍含有‘咖啡’字樣的有1101戶,由此可見咖啡已經在江門香起來了!烘焙、銷售、消費、器具生產,已經形成一條充滿生機的咖啡產業鏈,希望各級黨委、政府再添一把力,讓中國僑都的咖啡香飄全國乃至全世界?!?/span>



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